原味蛋糕卷

算是成功了一次，没有裂纹，特别柔软，用了后蛋法。这次做的糊糊觉得格外厚，以前做的倒出来后能流动，用这个法子反而流不动，只能手动把平面抹匀。鼓了一个大山丘，下次把蛋白拌匀了再看。
备注：上下160度，25分钟，又焖了一小会儿。
127g淡奶油，12g糖粉，想吃柠檬味的奶油，加了一片柠檬的量（基本吃不出来，下次酌情加量）

2020-10-28