合集备忘录

基础土司方子
老规矩一发之后30秒揉面排气
每个30g面团
整形分两种
一种直接搓圆醒一会儿把肠按压上
第二种擀片搓条，贝果整形方法后压肠

二发31度18分钟左右取出
预热烤箱阶段还会继续发酵
挤沙拉酱
两种烘烤温度
图二185度18分钟
图三165度23分钟
第一种沙拉酱不变色，面包上色不好看
第二种沙拉酱变色，但是上色好看
#午餐•2020年11月4日#

2020-11-04