【一口就爱上】手撕猪肉汉堡 ，夹猪肉的汉堡你吃过吗？

正好之前买的liquid smoke派上用场了～
500g肉，香料用了孜然+蒜粉+paprika+黑胡椒+牛至+芫荽籽粉，盐7g+红糖15g。烤盘底下铺锡纸，再盖了两层锡纸，密封性很好。

因为用的猪肩肉扒比较薄，130℃ 2.5小时就够了，一叉就碎、但依然鲜嫩多汁。多出来的汁水收干成浓稠的酱汁，再拌入撕碎的猪肉里。冷吃就很不错，可以备餐一下做多一点，平时懒得开火直接卷饼夹三文治放沙拉里也很好的。

coleslaw里加了切成细条的菠萝，带点甜，更清爽。

面包是自己做的烫种全麦汉堡胚！超软！！很满意！菜谱还在整理中......

室温太低所以趁热迅速拍两张，结果就是过曝构图也奇怪_(:з」∠)_
#午餐•2020年11月10日#

2020-11-10