日式豆乳盒子（史上最详细步骤图）

懒得煮豆浆，直接用的等量热牛奶，其实就算是卡士达酱+奶酪了。

加完牛奶搅拌的时候都是大气泡（图3），不过好像也不影响。加热搅拌大概3分钟，底部就开始结块了。再加热搅拌到快要没有液体，关火继续搅拌到没有液体，再离火继续搅拌到不冒烟。这时候还是有一点流动性的（图2）。

奶酪只用了42g。本来以为还有一盒新的，结果没了，只能用42g。不过还好不是很影响状态，还是比较厚实的（图1）。这个量抹了两层8寸的蛋糕片，量我觉得差不多。

糖我减到56g，味道也差不多。

2020-11-15