抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）

450G吐司模具x2
350F 18min +300F 18min
16min时盖锡纸，上色OK，出来有点缩腰了，不知道是否应该延长烤的时间🤔

最近才研究出来一直用的SAF-
instant premium应该不是耐高糖酵母，难怪2发特别慢

面包超级软，手撕效果极好的，没放椰蓉，味道超赞。因为特别软也不好切片了。整形还是没弄好，塞模具里就感觉出来会不好看。估计分团以后每个要卷两次才比较不会太宽？

2020-11-18