2020年11月20日

很久没吃鸡翅了，做了两个版本先记录下整理写菜谱。1.番茄鸡翅，鸡翅分成三块，泡水洗净。多蒜蓉多葱末盐和少胡椒粉、少酱油等腌制。番茄适量腌制。沾水沾面粉反复2.3分钟。中火炸六七分钟大火捞起
2咸鸭蛋仁鸡翅，多蒜蓉多葱末多胡椒粉多蚝油多盐腌制。沾水沾面粉反复2.3次静置一两分钟。中火炸六七分钟大火捞起。咸鸭蛋仁煮熟取咸鸭黄。弄碎小火煎起泡下鸡翅翻炒一分钱即可。
我儿子喜欢番茄味的，酸酸甜甜。我和老公更喜欢咸鸭蛋仁味的，真的表面沙沙咸香，肉质带蒜葱味。中午腌制晚上做。

2020-11-20