2020年12月05日

高筋粉 250克
砂糖 40克
盐 2克
奶粉 10克
黄油 20克
蛋液 15克
干酵母 5克
添加剂 1克
水 120克

上火 200度  下火 90度  13-14分钟

1）高筋粉 砂糖 干酵母 添加剂 拌匀
2）加入蛋液 水 和面 搅打
3）稍有筋力加入黄油 盐 打至薄膜状
4）27度 醒发30分钟
5）分割（6-7个 60-65克）搓圆 醒发10分钟
6）27度醒发30分钟
7）刷蛋液 进烤箱


PS：添加剂可以不加，只是起稳定作用
        和面 搅打 可以用厨师机

2020-12-05