溜妈的小厨房

莲藕可以炒藕丝，煮糯米藕，做藕饼，溜哥最喜欢的是炸藕圆子。
新鲜的莲藕擦成丝（需要专用厨具），挤出藕汁备用，前夹肉绞成肉糜，葱洗净切成葱花，草鸡蛋，糯米，原料就备齐了。
糯米我没有煮成饭，我嫌饭不劲道。糯米冷水下锅打火加热，过程中用铲子不停翻动，这样就不会粘锅，6成熟关火晾凉。
准备一个盆，把藕丝、肉糜、葱花、鸡蛋、糯米全部倒进去，放些许耗油、胡椒粉、蔬之鲜、盐，为了起鲜，我也放了一点点糖。鸡蛋我放了15只，葱花也不少，因为我感觉这2样东西多多益善，充分搅拌均匀（咸淡按照自己口味）。这样我们就可以油炸了，成品就是图片的样子，是不是狠诱人呢？

2020-12-06