椰香紫米包包

📝配方一倍量，面团量1261克。成品28×28金盘+2个85克星星包，金盘每个面团65克左右，面团出缸25°左右烤箱发酵60分钟，松弛烤箱25°左右松弛15分钟左右！发酵30°左右发了大概70分钟！
烘烤：200°预热，烤架中下层上180°下190°烤23分钟，后5分钟上火调低至120°，下次可以烘烤25分钟，这次淋酱没烤干，太油

2020-12-15