最详细炒糖色原理、方法、应用、技巧、问题全攻略

第一次用炒的装在玻璃碗，感觉火候不到，太甜了，颜色也不怎么好看，马上又炒了一次，用瓷碗装的，还是感觉都没啥区别呀😅😅好甜呀，作者说发甜就是还没炒到位？

2020-12-15