2020年12月26日

1.腊肉泡一小时，稍洗，在炉子上烤一下肉皮到皮起小泡，冷水下锅冒煮20分钟，挂掉黑皮，再次温水洗净；
2.切片，少油热锅，放腊肉煸出油，放葱姜蒜、花椒八角桂平爆香，放入香葱一起煸炒，如菜偏淡可先出锅腊肉单独炒菜并放盐，再倒入腊肉和超；

2020-12-26