肉桂面包卷

肉桂超级香！不过需要是热的时候才会香，放到第二天凉了就没有香味，需要重新低温回烤一下。本来还担心肉桂里加糖会不会太甜，结果还好，我觉得不用减糖。

方子的量我做了12个，直接用的烤箱自带的烤盘。因为最后没卷好，所以有大有小。

中层 185℃ 15分钟，感觉有点过了，表面上色比较厉害。不过内部还是很软的，第二天回烤了也还是软的。

面团感觉水量不是很大，我用了一个鸡蛋37g+113g牛奶，感觉也就是刚好成团。打面的时候完全不粘；一发之后整形成长片，一点没撒粉也基本不粘。

肉桂馅料没铺好，左右两端也留了空，导致切的时候两端的两个特别小，下次要注意。

2020-12-27