2020年12月29日

感谢作者

by----宝宝辅食达人原创

适合孕龄：1岁+

烹饪时长：30分钟

用料

面粉75克

牛奶70克

玉米面50克

糖8克

植物油3克

酵母2克

蛋黄1个

蔓越莓碎适量

熟花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/16



准备食材。

步骤2/16



中筋面粉中加入玉米面。 *玉米粉+中筋面粉的组合，口感会更细腻一点，宝宝接受起来也非常的容易哦。 *这里用的就是中筋面粉，姐妹们家里用的普通面粉或者叫小麦粉都是它。

步骤3/16



加入细砂糖、玉米油、酵母。

步骤4/16



继续倒入70克的牛奶或者配方奶，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。 *因为面粉吸水性不同，要根据面团的干湿度来调整牛奶的量，所以牛奶要一点点加进去。

步骤5/16



揉成面团。

步骤6/16



将揉好的面团盖上保鲜膜，在30-40℃下发酵1个小时左右，直到面团充分变大到原来的2倍大小左右。 *我一贯习惯放在烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。 *也可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。发酵的时间不固定，只要发酵至两倍大就可以了。

步骤7/16



去掉保鲜膜，然后将面团取出放到硅胶揉面垫上，揉搓面团，排气，然后将面团搓成长条形。

步骤8/16



用刮板或者刀将面团分成均等的小份。

步骤9/16



揉圆，压扁。

步骤10/16



中间戳小洞，整理成甜甜圈的形状。

步骤11/16



放入蒸锅，醒发15分钟，让面筋得到松弛。

步骤12/16



在每个甜甜圈上刷好蛋黄液，蛋黄液颜色会更美一些。

步骤13/16



撒上蔓越莓碎、花生碎。 *给宝宝吃的蔓越莓干，妈妈们一定睁大眼睛看仔细配料表哦，选择含糖量低，健康无添加的。 *花生+蔓越莓也可以用其他种类的坚果来代替哈~

步骤14/16



冷水上锅，大火烧开后转中火，继续蒸15分钟。

步骤15/16



关火后焖个5分钟左右，等水蒸气回落后再揭盖。

再次感谢宝宝树原作者，这是我复制的帖，宝宝十六个月，很爱吃，刚做好就吃了两个

2020-12-29