视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

这个方子少油，直接吃会略微有些干，比较适合做奶油蛋糕吃。如果做家庭蛋糕胚的配方，是比较健康。
如喜欢湿润不蓬松的蛋糕体，可以用不沾方盘，爬升不厉害，吃起来应该是蛋糕卷的绵密口味。

155度烤了40分钟，蛋糕🍰膨发到最高点；烤到45分钟高度有回落，（不确定是否应该在最高点就取出），出炉。
出炉震掉热气后应及时倒扣，有轻微回落，还算正常范围。最好完全放凉再脱模，取出的蛋糕🍰更蓬松。下次用配方的温度烤制试下。#早餐•2020年12月30日#

2020-12-30