2021年01月06日

📝整形：分割60克一个，滚圆排气，用手收圆，放入26°左右的环境下松弛20分钟。取出松弛的面团，整形成椭圆形，进行第二次发酵
发酵：第一次发酵28°左右40分钟，第二次发酵湿度75%温度35°发酵40分钟
烘烤：200°预热，上火160°，下火180°15分钟（修改上160°下200°15分钟）

2021-01-06