绸缎一样软的家常小油饼 柔软多层 简单易学 附细节视频详解

我只能说作者这个方子太棒了，让我一个只做过两三次面食的小白成功做出了这个超软的家常饼，比外边卖的好吃太多了。
由于作者的水面比在那儿摆着，所以我感觉和面的时候不能用手粘面粉，否则会降低水占比，从而影响面的软度，而且我试了这种方法也不太好揉成功，于是借鉴了评论里其他厨友的方法，手粘油和面，在醒面前不用和得太光滑好看，像P3那样成团了就可以，醒完了会变好看的。中间我减少了油酥和烙饼用油的量，最后成品又软又香色泽金黄而且一点儿也不油腻。
不要质疑作者的方子，我这个面食小白可以做出来的你们大家也都可以！

2021-01-14