康仙儿 做过 2021年01月21日 T65面粉300克、黑糖20克,水200克、燕子酵母4克,盐3克。头天把面和上,一发后放入冰箱冷藏。第二天面团回温,大致卷一下省20分钟,平铺核桃和果干,自上而下边卷边捏住,整型后放入发酵篮,30度发至2倍大,烤箱230度预热,底部放石子盘子一起预热,面包放入同时,石子盘加开水,烤20分钟,大约十分钟时盖锡纸。 2021-01-21