蜂蜜蛋糕～小时候的味道

小时候的最爱，烘焙玩了5年却第一次做，主要是没有模具，网上看起很多人说模具说是不粘其实还粘，所以一直下不了决心买，今天正好看到超市有卖，价格也不贵，29.9一个，就入手试试。

根据楼主配方，糖65，蜂蜜60，其他都一样，打发是根据海绵蛋糕后蛋法打发的，不过可能蛋白了加了蜂蜜，也很难吧蛋白打发到干性，面粉也是打蛋器打均匀的，这个办法好像不易消泡？？？

烤温：180度，22分钟。好像烤温不均匀，当中温度偏高，以前做饼干也有这迹象，做蛋糕和面包都没有发现。看来要考虑换烤箱了？才用了5年啊


虽然样子不太满意，因为跟外面买的不太不一样，吃口倒还好，出炉吃的，皮脆脆的。甜度也可以。不知道冷了会怎么样？#晚餐•2021年1月27日#

2021-01-27