2021年01月29日

本来是做了烟囱戚风的，结果临时有点事，烤完之后等了10分钟左右再有空拿出来。已经来不及，蛋糕直接塌在烤箱里了。

因为实在塌得太丑了，不想直接吃，所以准备烤成蛋糕干。

先一起一切八，再每块一切四，平铺了烤。30L烤箱的自带烤盘，只能放24块，剩下一些放不进了。

125℃ 中层 20分钟，拿出来每块翻面，再烤盘里外转一下，100℃ 再烤了5分钟，关火之后放在烤箱里直到冷却。
结果感觉中间还是有点点软，软的部分是有点粘牙的口感。感觉还是烤透会比较好吃。不过因为从圆形切出来的，肯定一头厚一头薄，很难保证都烤透。怕烤焦，就没继续了。

还剩下的10块，125℃ 中层 10分钟，拿出来翻面+转方向，再125℃ 10分钟。这次就烤得比较透了，里面都不软了，但是边边上也已经有点焦了。

感觉下次可以试试温度再低一点。20分钟的时间应该差不多。

2021-01-29