双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种

用了50g高筋粉替代了等量全麦粉，加了些葡萄干，其他按照方子来，我的烤箱温度偏高些，180℃烤20min+170℃烤10min，烤出来的面包组织中间部分稍微有点发白，下次试试按照方子温度来烤，不过面包挺软的，二发是多高烤出来就有多高，没涨也没缩。#晚餐•2021年1月30日#

2021-01-30