回锅肉

老饭骨方子回锅肉，没买到臀尖肉用五花肉代替。肉焯水约20分钟至溏心，浸冰水，切薄片。宽油，入肉，再加俾县豆瓣酱出红油，加甜面酱，加辣椒，蒜白，加糖，酒，酱油，再加蒜叶，完工！# #回锅肉#

2021-02-02