挑战100个面包

【NO 47】浇水球（巧克力奶酥＋芝士）
柔风500g 水270g 糖10g 盐10g 鲜酵母15g 麦芽精少许
碱水：水40℃ 500g 碱20g   浸泡20s 记得控干水
奶酥馅没调好。全爆开了。
下次再调试#晚餐•2021年2月7日# #小一手制#

2021-02-07