2021年02月09日

面团用了啊呜的蛋奶吐司面团，配方的80%刚好做金盘一盘，每个面团在84克左右！面温出缸大概21°左右。烤箱26°松弛20分钟，翻面折叠在松弛20分钟
烘烤，烤盘翻面底层，200°预热20分钟，上下180°23分钟，10分钟后表面上色加盖锡纸！

2021-02-09