淮扬大菜|拆烩鱼头

鱼汤非常鲜美🌷🌷🌷
拆鱼头的时候，才理解蒋叔为啥要求水必须没过鱼头。不这样的话，鱼头上面的这层鱼皮会粘在骨头上不好拆。😂
下次再做，我会在煮鱼头的过程中，另取勺把鱼头往下压一压。#午餐•2021年2月11日#

2021-02-11