2021年02月12日

新get的技能！
关键是肉皮处理干净，去油去毛去的干干净净，先去毛去油，八角葱姜煮几分钟拿出去油，再煮再去毛去油，再煮……然后浸泡，冲洗十次……接四倍纯净水放一粒八角三片姜两片盐一勺味精小火煮一个小时取出八角姜片，再煮半小时，一定看住锅别糊锅，快好时加两勺生抽……
盛到方形深盘或大碗里，放凉，放冰箱，第二天早晨成型，口感弹弹的

2021-02-12