细腻绵软抹茶红豆戚风【附蜜红豆分布均匀小技巧】

吃太快没拍照。水分偏多，可以适当减少一点，换成牛奶也许更香。用活底6寸圆模烤的，150°/60分钟，外面焦香里面湿润，如果追求整个绿色要考虑降低温度增加时间。蛋白打到弯钩就好，可以长得很高，太硬会开裂。方子的糖量正好，不甜不淡，不要随意更改#晚餐•2021年2月17日#

2021-02-17