桃山皮月饼

第二次做桃山皮月饼了，确实有点挑战。250克干的白芸豆可以出590来克的芸豆沙，220克芸豆沙配20克中筋面粉和10克黄油、4克抹茶，可以做抹茶的皮大致5个；75克月饼配比：30克馅，45克皮。

2021-02-18