青萝卜丸子

昨天炸了个萝卜丸子，这个方子果然是拼“萝卜”的，因为佐料只用盐和花椒粉，靠得就是萝卜自身的甜和水灵。奈何买不着地道的潍县甜萝卜，只好用沙窝萝卜代替，面粉用量比较少，趁热吃外酥里嫩，有萝卜清香。一根一斤多的绿萝卜（约665克），两个鸡蛋，4～5克盐，100克面粉，花椒粉适量。下次跟妈再学一下她向别的阿姨学来的做法。#晚餐•2021年2月20日#

2021-02-20