Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

前几次做了网上看到水合法吐司，虽然出手套膜快，但这种靠时间堆积形成的手套膜烘烤时没有张力，吐司老化的也非常快，吃口干巴巴的，放了几天竟然还发霉了。。。晕，第一次做吐司没有吃完发霉的。

这次还是用波兰种法做吐司，吐司刚烤好皮有点硬，但冷了皮就软了，吃口也好，绵软细腻。#晚餐•2021年2月21日#

2021-02-21