奶香玉米饼

#早餐•2021年3月2日#某同学最近爱吃这个。记下配方便于自己下次找到。玉米面170克，中筋面粉80克，鸡蛋1个，酵母3克，牛奶210克左右，白糖30克，家里有一袋维维豆奶没人喝，顺手放了一小包，提升味道不错，但是稍微有点甜了。如果放豆奶，糖量应该减少。调成可流动的酸奶状态，静置40分钟左右。然后加一点点小苏打搅匀。平底锅不放油，小火，下一勺玉米糊，等表面出现均匀气泡后再翻面，烙一分钟。全程小火，不放油。

2021-03-02