『简单版』有咬劲的直接法无油无糖免揉全麦欧包

#午餐•2021年3月5日# 第一次做欧包，水量我减少了，200g高粉，200g全麦粉。一发烤箱内放碗80°C的热水发酵了大概2个多小时。烤箱230度烤10分钟喷水15下左右。210度继续烤20分钟。别看外形像模像样的，其实我知道有点发酵过头了。带孩子经常忘了时间，下次主团还是冷藏一晚第二天操作吧，再接再厉💪
免揉健康欧包

2021-03-05