2021年03月18日

很多人经常会煮红豆薏米，不知你的红豆选对了没，薏米做对了没？早上煮一碗喝热汤，吃豆子清香滋润，早餐时光美好而温暖。
【红豆薏米芡实汤】
红豆要用细长的赤小豆。薏米寒性大，并不是淘洗下就直接下锅煮，而是先将薏米淘洗沥干水倒入炒锅里炒一炒，削弱些薏米的寒性，再和赤小豆同煮熟烂，才能增强它们的祛湿作用。
🍃🍃 做法：
①、赤小豆和芡实各抓1把，清水淘洗，再用冷水浸泡2小时，赤小豆颗粒发胀饱满
②、薏米冲洗去除灰尘，沥干水，倒入炒锅里，小火慢慢炒至薏米变成微黄色，散发出淡淡的焦香味
③、浸泡好的赤小豆、芡实和炒过的薏米倒入炖锅里，一次加入足量的清水，煮沸腾后转小火熬煮2小时就好
🍃🍃🍃
最省事的熬煮方法是电饭锅预约煮。赤小豆和芡实淘洗后和炒好的薏米各1把放入电饭锅里，加入足量的清水，算下早餐时间预约煮粥模式即可。晚上预约的那段时间起到浸泡作用，我的电饭锅煮粥时间是55分钟，早上开盖，红豆薏米芡实都已煮开花，特别软烂了。

2021-03-18