十分美味的酥皮泡芙

没做酥皮
面糊一定要糊，面糊影响膨胀，牛奶沸腾后可以先离火一次性倒进去，马上再放回去搅拌，快速用力搅拌，粘锅就粘，别怕，一定要弄熟面粉，然后要冷却到差不多比手温度高一点，倒全蛋液，用力搅拌，面糊不能太稀，打蛋器拿起来是倒三角形，不会连续落下，看状态！！

感谢这位厨友的分享！！

2021-03-19