午餐•2021年3月20日

#午餐•2021年3月20日# 吃了一次自私的一人美食。罗非鱼：一条罗非鱼，🍀配料：葱姜蒜，两个干辣椒，适量麻椒、花椒。一个西红柿去皮切块、一颗中的一根芹菜切段、一包白玉菇切小段，一小小块老豆腐切小块。🍀先把鱼弄好清洗干净，先撒一点点盐，再倒点料酒腌制十分钟左右，锅里倒油，中小火先把鱼煎至两面金黄，（大火煎鱼会溅油）撑出放盘子里，用底油煎香葱、姜、蒜、干辣椒🌶️花椒、麻椒，倒入适量生抽、一点老抽，适量白醋，再把鱼放入锅里稍稍吸一下汤汁好入味，随后加入适量凉水（水鱼平行），盖盖儿大火烧开，中火炖15分钟，西红柿去皮切块放锅里，豆腐放入锅里，盖盖儿再炖5分钟左右，开盖儿把汤汁不停的浇鱼身上入味，稍后再放入白玉菇，芹菜再炖4分钟左右，然后大火收汁。个人感觉非常非常好吃，过了春节一直保持均衡饭量，今天放纵一下自己，吃的很撑。记录美食是为了下次再提高。

2021-03-20