白吐司

7.5克鲜酵母，百分之一。（没有酵母味了）
冰水和面，出缸面温21。9分筋（没有酵母味了）
一发26℃将近2小时
二发34℃，70分钟。发到11分满
上170下200，30分钟。10分钟盖锡纸

18小时后还可以撕成片

2021-03-30