晚餐•2021年4月6日

空气炸锅版肉末茄子煲

茄子切块/条，撒一勺盐，抓匀，30-40分钟之后，茄子出水了，用清水把茄子洗一下，用手攥干水。可以撒一层薄淀粉，稍微厚一点也可以，口感会更好。空气炸锅预热好之后，底层喷油，放入茄子，再喷油（推荐costco的oil spray），400F，6min，稍微翻一下，再来个5-6分钟（具体看你茄子块的大小，表面焦一些就好了）。剩下的步骤就跟平时一样了，只是代替了个油炸的步骤，这样处理用油非常少。

中午的肉末给孩子们汆个丸子阿
#晚餐•2021年4月6日#

2021-04-07