黑麦吐司 70%黑麦 波兰种

#晚餐•2021年4月10日#
50克波兰种，100克黑麦，100克高筋粉，黄油改成20克椰子油。30克糖。液体比普通吐司少一些，鸡蛋加水一共170克。正好！（普通吐司180克液体）

过程跟全高筋面粉一样。但烤出来是矮子。。。

但矮子也有好处，就是做三明治时更加厚实，吃起来过瘾！不像那个长得高大的吐司，做三明治时容易一压就扁。

2021-04-10