2021年04月11日

【紫薯发糕】做过最好吃的版本！口感超级软！

汤种：金像高筋粉50克+水200克，小火搅拌加热，烫面成白猪油状，晾凉
主面团：金像高筋粉450，紫薯粉50，酵母6.5，黑白淡奶一罐，盐6克，蜂蜜80克，木糖醇40克，猪油25克，加入汤种，活成软乎乎不成型的面团～
6寸蛋糕模具，可做3个
发2倍大，蒸25分钟#午餐•2021年4月11日#

2021-04-11