一口正宗的红糖发糕

30克片状红糖133克水煮化冷却，2.5克酵母，45克酒酿糊，搅匀，鸡蛋50克，搅匀，中筋面粉180克，拌匀，以往都是在高压锅里用水蒸气发酵8分满水开转小火蒸30分钟闷5分钟，今天停气只好用烤箱喷了一点水雾发酵大概45分钟8分满，没有预热，第二层130度18分钟转150度17分钟。微微的甜，可以加糖或提高酒酿比例。

2021-04-14