汉堡小餐包-冷藏中种法（松软好吃）

前一天晚上做了中种，水合主面团，白砂糖换成20克蜂蜜。中午一点开始和面，下午5点出炉，一发。包了咸蛋黄肉松。面团是有些粘手，擀面杖抹油好些。预热好，调好温度忘了按启动键，又多发酵了一会，现在脑子是不好使，不知道对面包有没有影响。#晚餐•2021年4月17日#

2021-04-17