牛奶软面包

用了免揉法，除了酵母黄油其他扔一起揉匀即可（水预留出10克），静置半个小时后，将酵母用预留的水（用温水）化开，揉匀，再逐点放黄油，分三次，每次揉匀再放。等揉匀了围成团直接一次发酵。后面步骤一样（中间面团会很软可用刮板辅助）。最后擀成舌状卷香肠，二次发酵完刷蛋液，撒芝士粉即可放进去烤。150度中下格20分钟，移到中上格再5分钟。出炉。隔夜后依然柔软，比昨晚刚出炉时还软，真是省事又好吃。

2021-04-18