韭菜饼🌾부추전

蔬菜超级多，面糊超少的饼🌝

前阵子去一个韩国餐厅吃到的一个海鲜饼很好吃，回来想着做个类似的。
本来呢，我是打算全部用韭菜的，可是这次买的韭菜好多沙子，要一根根搓干净😂洗了一小把放弃了，干脆再加别的蔬菜。
杏鲍菇一大个切丁
白洋葱半个切丝
胡萝卜半根切丝
紫苏叶三大片切碎
韭菜一把切碎
卷心菜叶子3大片切丝
加盐炒至脱水再加面糊焖煎，表面差不多熟了用碟子托住翻面，再把饼滑入锅中继续加盖焖熟。

面糊也按情况改了下，质地是流动性大，比pancake面糊要稀的
水1/2 cup
泡菜汁 2tbsp
鸡蛋 1个
中粉 2tbsp
玉米淀粉 1tbsp
糯米粉 1tbsp

这次做的整体糯糯的口感很好吃，几乎无油所以不太脆。还有杏鲍菇像海鲜饼里的鱿鱼一样的口感。
蘸酱也是必不可少啊。店里吃到的像辣酱油，除了醋以外我又额外加了泡菜汁，味道很像了。
#晚餐•2021年4月23日#

2021-04-23