【小高姐】完美日式乳酪蛋糕操作指南

日式乳酪完成～
话不多说，小高姐永远的神！！！
奶酪糊一定要搅拌细腻，加了30g低粉，蛋白打6分钟，总量稍多下次可以用两个蛋。120度60分钟➕150度热风3分钟上色，放下层，底部略显湿润下次底火可以高5度，大蛋糕表面刚出炉有点开裂，冷却之后又自己缩回去了……小蛋糕就很完美，整体不塌不缩甜度适中结构细腻，我太爱小高姐了，小高姐的所有方子我都一次成功呜呜呜

2021-04-28