零失败戚风蛋糕8寸6寸

#早餐•2021年5月3日#
芒果酸奶爆浆蛋糕。感谢@胖手玛奇朵 的方子，终于贡献了我人生中第一个不塌的戚风😂
很久之前做过一次，因为嘴急没忍住，出炉就脱模，然后还手欠的一掌✋拍下去，以为会有说好的回弹，结果成鸡蛋饼了。
这回耐着性子等了俩小时，终于不塌了！哦耶！
不过搅蛋黄的时候感觉特别浓稠，所以和蛋白其实没混得很均匀，一开始没明白我都没搅几下怎么起筋了呢，后来一想应该是鸡蛋大小不一样，我的蛋黄液少，所以是太稠了，我应该再加点牛奶就好了。
开森😄

2021-05-03