晚餐•2021年5月4日

乳清馒头#晚餐•2021年5月4日#
乳清揉面的三个好处：
1.面团更劲道（因有乳清蛋白）！这个很有用！
2.让面团更柔软，这个也很有用！
而且不知道为什么完全没有酸味！酸奶揉面就会酸。
还可以赋予不放糖的面食（如馒头）微微的甜味（因酸奶里有糖）。  

2021-05-04