无华家的粗茶淡饭

凯度B7台式蒸烤一体机～黑全麦粉包子（23)
做香菇酿肉还剩下一部分肉馅，赶快和个黑全麦粉面团，包杂粮包子，粗粮细作，营养健康又美味。

面团原料：黑全麦粉100克，面粉450克，酵母5克，水300克，白糖15克
馅原料：猪肉，香菇，胡萝卜，十三香，盐，薄盐味极鲜，蚝油，老抽，香油，鸡蛋等
厨具：凯度B7台式蒸烤一体机
做法：
👉黑全麦粉➕面粉倒盆里，酵母先用温水融化，加水和成稍微软一点的面团，盖盖发酵。
👉猪肉➕香菇➕胡萝卜➕葱姜➕味极鲜➕盐➕老抽➕香油➕鸡蛋等，放绞肉机里面绞成肉馅，调味备用。
👉面团一发两倍大，用手指戳洞不塌陷，不回缩，里面充满蜂窝就可以了。
👉取出面团，按扁，分次加少许干粉排气，揉光滑，多揉会，面团揉匀实了口感更好。
👉分成大小合适的面剂，全部揉圆。
👉取一个面剂擀成一圈薄，中间厚的面皮，放入猪肉香菇馅，包成包子。
👉依次把肉馅包完，剩下面剂包了几个糖三角（红糖➕面粉做的馅)。
👉烤盘铺上不沾蒸笼纸，把包子放蒸笼纸上了，看醒发状态再蒸。
👉凯度B7台式蒸烤一体机水箱加水至最高水位线，放好水箱，放入烤盘。
👉按蒸面食键，一键启动，程序结束，蜂鸣提示，自动断电，不用看火，不用担心烧干锅
👉一炉两层同时蒸，省事省时方便快捷。
👉喧软营养美味的黑全面粉猪肉香菇胡萝卜馅包子出炉。
👉还有糖三角，一炉出两味，想吃什么拿什么。
👉营养健康又美味！

👉👉👉
黑全麦粉一般放1/3以内，放的多了口感不太好。
馅料根据家里的原料和个人喜好随意配。
发酵要学看状态，而不是时间。
#无华家的粗茶淡饭# #早餐•2021年5月7日#

2021-05-07