2021年5月17 日

奶油白蘑菇汤

鸡架
洋葱，胡萝卜，西芹，切成滚刀块。
白蘑菇，切片。
调味料:百香里，黑胡椒粒，香叶，盐，烹饪淡奶油，白葡萄酒或者白兰地（最好白葡萄酒）

1.鸡架焯水

2.然后开始熬鸡汤，煮开之后放切好的西芹块，胡萝卜块，洋葱块。在放黑胡椒粒，香叶，百香里（20到30分钟）

3.油，放洋葱丝或沫，放切片白蘑菇，加盐，加黄油（和油的比例是一比一）出水之后，加一点点的白葡萄酒，煮开，加入熬好的鸡汤漫过白蘑菇，煮开。（要稀一些）
4.把炒好的白蘑菇倒入打碎机打成泥，
5.打好之后慢慢筛选过滤，
6.把筛选过滤的煮开，再倒烹饪淡奶油，（植物奶油不需要煮）小火煮开
摆盘


                                                           21.5.17
 #2021年5月17 日#

2021-05-18