2021年05月26日

紫菜胡拉面
备料：紫菜1/3饼洗好清水浸泡，鸡蛋两个打入碗中搅开，葱姜切片（一会撇去），龙须面一把，提前烧好开水一壶
1、煸锅：花椒，葱姜蒜小火煸锅，再放入郫县豆瓣一勺，煸出红油；
2、烧制：倒入开水，煮出香料味，撇去料渣；放入鸡蛋打成蛋花，放入面条；
3、出锅前放入泡好的紫菜、撒入胡椒粉，盐，蚝油，香油和辣椒油；关火出锅放入葱花点缀；

2021-05-26