炒酸笋（螺蛳粉中的酸笋）

只做了一小碗，毕竟放不久，味道挺好的，炒制后酸脆的笋丝带有剁椒的香辣味，挺不错的。可惜自己泡的剁椒盐不够，炒的时候也未加盐，泡椒又洗了多次，整体咸味太淡，感觉炒这个盐味至少要在正常水平才能将味道完全发挥出来，谢谢作者分享。
PS：晚上用多些泡椒，盐度保证后炒出来果然比中午的好吃N倍。

2021-05-28