记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

波兰种50➕50➕1，面团：高筋250，14奶粉，酵母3（太多了），盐2.6，糖40，鸡蛋加水135（加上波兰种185，300克面粉）椰子油20。     一发，发的太大了，汉堡太松软了，导致吃的时候一压就扁。#晚餐•2021年5月28日#

2021-05-28